最近、やたら外国からのスパムが増えたので、、、（ContactForm7）で英語禁止に

日本語での問い合わせに限定しているサイトの場合でしたら、function.php に以下を追記してみてください。

※ ContactFom7でのタイトル名を「your-subject」で使っている場合

function wpcf7_validate_spam_message( $result, $tag ) {
  $value = str_replace(array(PHP_EOL,' '), '', esc_attr($_POST['your-subject']));
  if (!empty($value)) {
    if (preg_match('/^[!-~]+$/', $value)) {
      $result['valid'] = false;
      $result['reason'] = array('your-subject' => '日本語で入力してください');
    }
  }
  return $result;
}
add_filter( 'wpcf7_validate', 'wpcf7_validate_spam_message', 10, 2 );